О том, как с помощью питания снизить уровень мочевой кислоты и плохого холестерина - ответ на вопрос

Доброго всем дня!

Вопросы "плохого" холестерина и повышенного уровня мочевой кислоты - самые актуальные вопросы, возникающие у читателей и подписчиков Дзена.

Поводом для написания такой статьи послужило обращение одной из участниц групп снижения веса, Таисии К.:

"... Татьяна Прокопьевна, по результатам моих анализов (моча и кровь) результаты таковы, что креатенин и мочевая к- та повышены, на сколько - доктор не сказала, но назначила пить травяные капли, Лесп...ан. А холестерин - 9. Да, правда, от холестерина Лип...мар я месяц не пила.

Я шокирована, такого холестерина у меня никогда не было!

Я ведь даже на праздники ничего такого вредного не ела, из алкоголя (после вашей статьи про шампанское) одна бутылка брюта Абрау Дюрсо. Её мне хватило на все праздники, т.к. я сухое не очень.

Я уже всё проанализировала. Может в питании ещё что подкорректировать?

В общем, я в растерянности..."

Таисия - активный и старательный участник групп снижения веса, с прекрасным результатом в похудении, а потому я понимаю её растерянность, её ожидания о здоровье после хорошего похудения были совсем иными.

Тем более, что причинами высокого холестерина являются:

• Жирная пища

• Мало спорта

• Лишний вес

• Курение

• Алкоголь

• Генетика

• Возраст

• Заболевания

И это ВСЁ вышеперечисленное не о Таисии! Лишний вес, можно сказать, уже отсутствует, не пьёт и не курит, питается правильно и так далее. Так в чём же тогда дело?

• Свой ответ Таисии начну с того, что на моей недавней встрече с эндокринологом, врачом высшей категории, кандидатом медицинских наук, профессором, она, просматривая мои предыдущие назначения от предыдущего эндокринолога, спросила (очень осторожно и я обратила на это внимание): - Вы принимаете статины?

• На что я, смутившись (думала, что доктор сейчас станет меня за это журить), ответила, что нет, я им не доверяю, очень много побочных эффектов и уж слишком отношение к ним неоднозначное даже у специалистов, и я предпочитаю питанием и сборами трав влиять на холестерин. А прописан мне был "розу....н", препарат последнего поколения из этой серии, с наименьшими возможными побочными эффектами, но я всё равно не стала его принимать.

• Несмотря на небольшой лишний вес, мой холестерин = 6,2 при норме для женщин старше 60 лет 4,4 -7,8 единиц и это согласно норм той лаборатории, в которой сдавался анализ (об этом чуть ниже).

• Доктор так же осторожно согласилась со мной о вреде статинов, из чего я сделала вывод, что она как раз из противников их приёма.

К чему эта моя личная история? - к тому, что я НИКОГДА не принимала статины.

• НО, милые дамы, если вы уже какое-то время принимали статины, то как доказано наукой, их отмена просто всё возвращает на круги своя. Уровень холестерина вновь повышается, как это было до начала терапии. Все риски становятся такими же, какими они были до начала лечения.

• Так говорю не я - ещё раз это подчеркну, так утверждает наука.

Но и та же наука свидетельствует о том, что статины НЕ УСТРАНЯЮТ ПРИЧИНЫ проблемы, они устраняют только её последствия!

цитата из статьи "Можно ли перестать принимать статины?". Статья опубликована в Дзене, но её источники - врачи клинико-диагностического центра "Давинчи". Поверим на их слово:

... статины назначают, чтобы снизить сердечно-сосудистый риск, а не чтобы получить идеальные анализы.

Липидограмма - это просто инструмент, который позволяет увидеть эффективность статинов.

Цель лечения - это не цифры в липидограмме, а снижение риска инфаркта и инсульта.

Прекращая прием статинов после появления заветной цифры в результатах анализов, пациент возвращается к тому же уровню риска, который был до начала лечения...

Вот вам и ответ на вопрос Таисии о повышении уровня холестерина в крови.

Следующее:

• у Таисии возник вопрос о том, возможно ли влиять на уровень холестерина с помощью питания - конечно можно, но всё равно даже после достижения успеха в этом, отмену статинов нужно согласовывать с врачом на основании объективных данных о состоянии сосудов.

• Нельзя делать ставку только на "полезное питание" и пытаться снизить уровень холестерина правильными продуктами. Всё дело в том, что те же орехи и твердый сыр высокой жирности тоже могут быть причиной "плохого" холестерина. Их употребление должно обязательно измеряться МЕРОЙ их употребления - и тот, и другой не более 20-30 грамм в сутки. Но и отказываться от них нельзя, так как они являются источниками очень многих важных для человека веществ.

• Для хорошего холестерина очень важно, чтобы в питании было много овощей и ягод, желательно, конечно, свежих, но это уж как получится, особенно в зимний и весенний период.

• Желательно принимать сборы трав, способствующих очистке сосудов, но тоже только после консультации с врачом. Лично я принимаю такие сборы. Конечно, их действие накопительное, но я считаю и это тоже шагом вперёд, ведь и у меня когда-то холестерин был высок.

Если говорить о питании при высоком уровне холестерина, то начнём с обратного - с запрещённых продуктов и это такие продукты как:

• любые колбасные изделия,

• жирное мясо, которое включает в себя не только свинину, но и жирное мясо говядины, с птицы нужно обязательно снимать кожу при приготовлении и так далее,

• креветки (да, к сожалению, этот вкусный морской продукт входит в число запрещённых), лучше заменить их кальмарами,

• сливочное масло сверх установленной безопасной меры в 10-20 грамм,

• топлёное сливочное масло,

• свиное сало,

• жирные твёрдые сыры (перейти на те, жирность которых в пределах до 30 %) и тоже обязательная мера их употребления - 20 грамм в сутки,

• любые продукты, содержащие в себе кокосовое и пальмовое масло (смотрим состав продукта),

• исключение быстрых углеводов из питания - таких как белый рис, белый хлеб, все сладости.

Научный факт: снижение в рационе насыщенных жиров до уровня менее 7% от общего ежедневного потребления может снизить уровень "плохого" холестерина на 8-10%.

ПП-питание против "плохого" холестерина:

1. Жирная морская рыба, источник высокого уровня омега-3 жирных кислот, которая способствует уменьшению количества триглицеридов в крови, а также снижает артериальное давление и риск образования тромбов.

• Чтобы снизить «плохой» холестерин, желательно употреблять не менее двух порций рыбы в неделю, лучше в запеченном виде или приготовленную на гриле. Это позволит избежать добавления при приготовлении вредных жиров.

• Самое высокое содержание омега-3 жирных кислот в сельди, тунце, скумбрии, лососе, форели.

2. Грецкие орехи, арахис, миндаль, льняное семя и масло, рапсовое масло также содержат в хорошем количестве омега-3 и способствуют снижению уровня холестерина. Хороша арахисовая паста вместо сливочного масла и твердого сыра на утренний бутерброд! Устраивайте себе такие замены, но не 7 дней в неделю, а 2-3 раза, чередуйте - этого будет достаточно.

3. Как ни странно, но и овощи не все подходят для такого питания. И речь об ужине. Стоит напрочь забыть о варёных свёкле или моркови, картофеле на ужин. Подходят любые некрахмалистые овощи - капуста, все её виды, стручковая фасоль, огурцы, томаты, баклажаны, тыква, кабачки и так далее. Хороши драники из белокочанной капусты, запеканки из цветной капусты и брокколи, томатные гратены, овощные салаты. Рецептов - масса, было бы желание.

4. Клетчатка в том числе входит в перечень продуктов, способных влиять на снижение "плохого" холестерина. Клетчатка из овощей, несладких фруктов, из ягод, пп-хлеба, таких круп как овсяная (не хлопья, а крупа), гречневая, перловая, ячневая, булгур, кускус. Фасоль также относится к тем продуктам, которые богаты на клетчатку. Помимо этого, фасоль долго переваривается-усваивается, а потому дарит долгое чувство сытости после еды, что очень полезно для тех, кто снижает лишний вес или удерживает его.

5. Вернёмся к овощам. ВСЕ овощи в СВЕЖЕМ виде годятся для употребления. Салаты из моркови, салаты с белокочанной капустой, свёклой, блюда (приготовленные) с разными видами капусты, с кабачками - прекрасно понижают "плохой" холестерин.

6. Клубника и яблоки, все цитрусовые богаты на пектин, тип растворимой клетчатки, которая снижает уровень ЛПНП ("плохой" холестерин).

7. АВОКАДО. Какой удивительный плод!!! Мощный источник мононенасыщенных жирных кислот и полезных для здоровья человека веществ! Авокадо исключительно полезен для сердцечнососудистой системы и может помочь снизить уровень ЛПНП даже у людей с избыточным весом и ожирением.

8. Относительно растительных масел нет таких жёстких ограничений как по тому же сливочному маслу. Годятся оливковое, подсолнечное, рапсовое.

9. СОЯ! Употребление всего 25 грамм соевого белка в день способствует снижению ЛПНП до 8%.

Вывод:

1. Разнообразие в питании из продуктов, способных влиять на снижение уровня "плохого" холестерина, поможет укрепить здоровье и добиться хороших результатов крови.

2. А ещё я посоветовала бы Таисии готовиться к встрече с доктором и обязательно активно участвовать в обсуждении как анализов ( цитата из обращения Таисии: "... креатенин и мочевая к- та повышены, на сколько - доктор не сказала..." а Таисия не спросила - так нельзя, а врач обязана по требованию пациента распечатать результаты анализов и выдать их пациенту, так у вас будет инфрмация для самостоятельного анализа, внимательного изучения своих анализов). Не только обсуждение анализов, но и лечения - это верная тактика в посещении врачейспециалистов: не пассивное, а активное участие в этом. Поверьте, умный врач обязательно оценит то, что Вы ХОТИТЕ устранить проблемы со здоровьем, а не просто получить лечение, и даст вам много дополнительной информации, полезной для вас.

3. И ещё ЧТО бы я отметила: почему-то инфрмация о НОРМЕ того или иного показателя в разных лабораториях может отличаться. Чем это вызвано не знаю, но подметила это и сталкивалась с этим, как говорится, вживую.

Вот такой ответ дал интернет:

Разные лаборатории выдают разные результаты, потому что в них отличаются нормы, оборудование, реагенты и их чувствительность.

Сравнивать результаты анализов, полученные в разных лабораториях, тяжело, так как протокол отличается, и врач может дать неправильные рекомендации по лечению.

Поэтому, если есть сомнения в том или ином результате, большинство врачей рекомендует сдать анализ повторно в той же самой лаборатории и в то же время.

Вот такие опсики, милые дамы!

Идёте в специализированную клинику? - сдайте предварительные анализы в лаборатории именно этой клиники, чтобы исключить ошибки со стороны врача в диагнозе и назначения лечения.

--------------------------

Теперь о креатонине и мочевой кислоте.

• Креатинин - это продукт распада креатина, который используется мышцами для энергии. Уровень креатинина в крови отражает работу почек, поскольку он выводится через них. Норма креатинина в крови зависит от пола и возраста. И я уж умолчу о норме, чтобы не ввести вас в заблуждение.

• Уровень мочевой кислоты свидетельствует о том, что есть нарушения в питании. И я вновь предупрежу, что это зависит не только от большого употребления в пищу мяса и другой белковой пищи. Это зависит и от фруктозы в готовых продуктах.

• Совсем недавно я реферативно писала статью об этом: "Фруктоза как причина ожирения печени и причина инсулинорезистетности". Ссылку на указанную статью прикрепить не смогу, так как статья ограничена в показе как "медицинская тематика", что Дзен не приветствует.

• Но Дзен в этих ограничения очень оригинален: так, например, такая статья как "Примерное меню на 2 января и топ-5 разгрузочных решений после обильных новогодних застолий" тоже под ограничением, хотя и в первой статье нет медицинских рекомендаций и советов, а уж во второй - тем более!

Итак, если необходимо обратить внимание на работу почек, то, конечно, просится низкопуриновая диета и лечебный стол №6 по Певзнеру.

И опять начнём с продуктов, которые следует исключить из питания:

• все бульоны, кроме овощных, - мясные, грибные, рыбные. Конечно, это только на время приведения в норму показателей мочевой кислоты. Но и в последующем питании следует придерживаться правила "3-го бульона", когда мясо отваривается в 3-х бульонах.

• все субпродукты,

• любые колбасы и консервы,

• все соления и маринады,

• грибы,

• острые специи,

• крепкие чаи и какао, даже шоколад следует ограничить до строгой нормы в 20 грамм,

• кофе,

• кулинарные и жиры животного происхождения.

И вот самое главное для уменьшения уровня мочевой кислоты - ЧИСТАЯ ВОДА и рекомендуемое количество жидкости до 2,5 литров в день. Под жидкостью понимается: до 1,5 литров - чистой питьевой воды, а всё остальное - это жидкости из супов, чаёв, минеральной воды, соки овощей и фруктов.

Все специалисты едины в своём мнении относительного количества жидкости, так как это ОЧЕНЬ улучшает функцию почек и способствует выведению мочевой кислоты.

Если человек страдает мочекаменной болезнью, то помогает подщелачивание воды с помощью цитрусовых и такая же минеральная вода.

Употребление большого количества воды не только очищает организм от токсинов, но и стимулирует растворение кристаллов мочевой кислоты. Вода - это жизнь!

Факт: уровень мочевой кислоты повышает алкоголь.

• А потому тот факт, что Таисия сдавала анализы сразу после праздничных застолий тоже мог оказать влияние на показатели мочевой кислоты.

• Я это могу подтвердить из личной практики сдачи анализов после каких-либо праздников - они не самые актуальные, так, например, новогодние застолья практически недели 2 после таковых могут оказывать влияние на показатели крови и мочи, особенно на уровень холестерина и мочевой кислоты. И это нужно обязательно учитывать.

• Традиционно и новогодние, и рождественские застолья включают в себя блюда, содержащие жир и холестерин - салаты с майонезом, обилие запеченных с сырами и без мясных блюд, возрастает употребление мучнлй продукции и опять-таки с обилием жира, маргарина и животных жиров в виде сливочного масла.

По питанию с повышенным уровнем мочевой кислоты на канале написано достаточное количество статей, я советую Таисии найти время для их просмотра и выбрать для себя самые подходящие моменты.

• Хотела бы отметить, что вопрос повышенного уровня мочевой кислоты очень актуален у читателей Дзена. Так, например, статья "Самая эффективная еда, способствующая выведению мочевой кислоты из организма" набрала около 2 млн показов в ленте, что свидетельствует о запросе на такую информацию. Все остальные - с такими же высокими цифрами в интересе к указанной теме.

  А я на этом откланиваюсь и желаю Таисии здоровья!

  С уважением, Татьяна!