5 минусов дефицита углеводов в питании на пути к стройности

К чему приводит дефицит углеводов в питании и при похудении?

Сперва о том, сколько углеводов должно входить в здоровое питание:

• оптимальный суточный объём углеводов для здорового человека должен составлять от 55 до 75% от общего количества пищи.
• Не больше 10% этого количества должны составлять простые (быстрые) углеводы.
• Для поддержания нормального веса в ежедневном рационе взрослого человека обязательно присутствие 20-25 г волокон клетчатки.
• В рационах для похудения количество углеводов уменьшается - до 35-40%, но увеличивается белок и жир - примерно по 30-35%.

При составлении рационов ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ (с дефицитом калорий) я пользуюсь ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ программой для диетологов-нутрициологов, которая помогает считать БАЛАНС КБЖУ и процентное соотношение важнейших макро- и микроэлементов.

Вносить такие кардинальные перемены в то, что СБАЛАНСИРОВАНО, - это просто какой-то бред человека, безответственно относящегося к своему здоровью.

Углеводы - это источник энергии для организма! 

Полностью исключать их из питания НЕЛЬЗЯ! Это чревато для здоровья!

И недаром в питании здорового человека источники углеводов должны составлять более 50% от всей съедаемой в течение дня пищи.

• В случае недостатка углеводов из питания (энергии) организм запускает механизмы компенсации и для этого начинает расщепление СОБСТВЕННЫХ белков и жиров, а не поступающих извне.
• Расщепление белка провоцирует разрушение мышечных волокон и последующее замедление обмена веществ.
• Расходование жира с целью энергетического обеспечения организма приводит к образованию кетоновых тел и последующей интоксикации организма.
• Дефицит углеводов человек ощущает физически, как постоянную утомляемость, сонливость, при этом появляется рассеянность, нарушение концентрации.

Сложные углеводы обеспечивают человека здоровой энергией. В здоровую диету следует включать продукты, богатые растительными волокнами (крупы, овощи, хлеб из цельнозерновой муки, фрукты).

В какое время лучше употреблять сложные углеводы?

• Как-то я читала мнение одного из специалистов ЗОЖ, что сложные углеводы следует употреблять в первой половине дня. И что якобы есть мнение, что эти продукты отягощают желудок, не дают заснуть, так как многие из них долго перевариваются.
• На самом деле эта информация недостоверна. Волокна клетчатки из овощей, напротив, облегчают пищеварение, не образуют ком в желудке и способствуют улучшению пищеварения. А потому могут входить в питание в течение всех приёмов пищи, но с соблюдением контроля за собственной реакцией на это.
• Так, например, большая порция цельнозерновой каши во время ужина может вызвать тяжесть в желудке, а потому всё-таки для ужина подходит более легкая для переваривания пища - много овощей и белковое блюдо.

-----------------------

• Если говорить о клетчатке, то для взрослого человека суточная норма клетчатки составляет 25–30 граммов.
• Набрать такое количество клетчатки в течение дня непросто.
• Чтобы увеличить содержание клетчатки в салате, можно добавлять продукты с более высоким её содержанием, например, белокочанную капусту, свёклу, морковь, авокадо, орехи, семечки или семена льна.
• Так, например, чтобы вы знали, в 100 граммах томатов содержится 1,2–1,5 грамма пищевых волокон, а в таком же количестве огурцов - максимум 0,5–0,7 грамма. Таким образом, в 100 граммах салата из огурцов, зелени и томатов в целом будет всего около 1,7–2,2 грамма клетчатки.
• А потому я и призываю обогащать салаты и каши орехами, семечками и фруктами, сухофруктами. А супы варить с обилием овощей, густыми, чтобы ложка стояла!

-----------------------

Статья - об ошибке исключения углеводов из питания, якобы уменьшающих количество сброса лишнего веса. 

Полное исключение углеводов из питания  может нарушить нормальный обмен веществ и работу органов. 

Углеводы - жизненно важный компонент питания: они обеспечивают организм энергией, необходимы для работы мозга и мышц, участвуют во многих физиологических процессах, протекающих в организме.

Завершая статью, отмечу некотрые возможные последствия исключения углеводов из питания или даже просто их значительное сокращение в питании: 

• Снижение работоспособности,
• постоянная усталость,
• проблемы со сном. Углеводы связаны с синтезом серотонина, гормона радости и регулятора сна.
• Проблемы с пищеварением и дефицит клетчатки. Ограничивая углеводы, люди обычно сокращают или исключают фрукты, многие овощи, крупы и бобовые, но именно в этих продуктах содержится много клетчатки - грубых пищевых волокон, необходимых для здорового пищеварения. Недостаток клетчатки сказывается на работе желудочно-кишечного тракта: появляются запоры, ощущение тяжести, боли в животе.
• Дефицит электролитов и обезвоживание. При ограничении углеводов в питании снижается уровень инсулина, что заставляет почки активнее выводить натрий, а вместе с ним  и воду. Это может привести к "кето-гриппу" со следующими симптомами: головная боль, усталость, тошнота, мышечные спазмы.

ВЫВОД: нет вредных или ненужных продуктов при снижении лишнего веса. Нужна МЕРА их употребления. Всего-то.

Берегите своё здоровье! Не стоит кидаться в крайности при организации своего питания для похудения. Это может сказаться серьёзными проблемами в здоровье!

С уважением, Татьяна!

Напоминаю, что

Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.

При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!

Берегите своё здоровье!

Адреса моей страницы в социальных сетях:

ВКонтакте: http://vk.com/id633999857

Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest