15 продуктов с высоким содержанием селена на пути к стройности и хорошему самочувствию

Доброго всем вам дня, милые дамы!

С добрыми вестями, с добрыми отношениями и добрыми людьми рядом. Как это важно!

Заметили ли вы, что в последнее время я очень часто обращаюсь к теме работы и, самое главное, здоровья печени?

Вызвано это повышенным от вас, дамы, интересом (вопросами) о питании для хорошего самочувствия печени.

А раз есть спрос на такую информацию, то было бы неправильным её обходить.

Сегодня говорим о таком важном для печени химическом элементе как селен и продуктах, богато содержащих этот элемент.

Картинка, кстати, демонстирует один из таких продуктов. Это грибы! И вы знаете, селена в жареных грибах больше, чем при других способах их приготовления. Вот таков парадокс! "...О, сколько нам открытий чудных готовит просвещенья дух и гений - парадоксов друг..."

Селен, в отличие от таких химических элементов как магний, кальций или магний, не самый известным нам элемент.

Но это незаменимый для живых организмов (не только человека) микроэлемент, участвующий во многих и многих важных химических реакций, протекающих в организмах.

Это, можно сказать, один из самых мощных антиоксидантов, обязательный участник синтеза главного антиоксиданта в любом живом организме - глутатиона.

Справка-цитата:

...Глутатион, как главный антиоксидант организма, улавливает молекулы, наносящие повреждения нашим клеткам и даже ДНК, и переносит их в печень, где он восстанавливается и возвращается к своей функции.

Благодаря этому все клетки в нашем организме могут функционировать как здоровые, не подверженные смертельным атакам свободных радикалов...

... Множество исследований показывают, что глутатион снижает повреждения мышц, сокращает время восстановления и способствует увеличению мышечной массы...

..Эта молекула, состоящая в основном из трех аминокислот, также защищает нашу печень от токсических эффектов тяжелых металлов (таких как медь, цинк, серебро, ртуть), поддерживая нашу иммунную систему в хорошем состоянии. Поэтому крайне важно, чтобы уровень глутатиона в нашем организме был достаточным...

Если глутатиона вырабатывается мало, то наша иммунная защита практически на нуле.

• Научные исследования говорят о том, что употребление продуктов с высоким содержанием селена повышает эффективность процессов детоксикации, особенно печени, нашего главного защитника от токсинов и ядов, получаемых в ходе химических реакций при переваривании пищи, особенно так называемой нездоровой, способствует восстановлению баланса гормонов, улучшению работы печени и щитовидной железы.

• Долгие годы считалось, чо селен, попадая в пищу, делает её ядовитой. Однако в 1957 году обнаружилось, что этот микроэлемент способен выступать и в роли лекарства, предотвращающего цирроз печени у животных. А к 1973 году, после многочисленных исследований, проведенных во многих странах, было признано, что селен жизненно важен и для человека, а не только для животных.

• К двухтысячному году завершилось крупное научное исследование, целью которого было исследование содержания селена в организме человека в 27 регионах России. Результаты: около 80% населения испытывают нехватку данного микроэлемента. Наиболее дефицитные области - Иркутская, Бурятия, Оренбургская, Ленинградская, Новгородская.

В ходе исследования было выявлено, что дефицит селена способствует развитию таких заболеваний как:

• заболевания печени

• заболевания щитовидной железы

• сердечно-сосудистые заболевания

• патологическое разрушение хрящевой ткани

• значительное ухудшение качества волос, ногтей, кожи

• снижение иммунитета

• проблемы с репродуктивной системой

• снижение остроты зрения

• заболевания органов желудочно-кишечного тракта, не только печени

• Хронический дефицит селена приводит к остеоартрозам с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей.

• Есть подозрения, что недостаток селена в продуктах питания или нарушение его оборота в организме приводит к множеству болезней, в том числе бронхиальной астме, раку легких и органов пищеварения.

• С возрастом недостаток селена, ослабляя и без того износившуюся антиоксидантную систему, участвует в развитии старческих болезней, от катаракты до слабоумия. Так, у пожилых пациентов, страдающих от болезни Альцгеймера, содержание селена почти в два раза меньше, чем у их здоровых сверстников.

Кстати, знаете ли вы, дамы, что наибольшее число людей с болезнью Альцгеймера проживает в Финляндии? Финляндия относится к территориям с недостатком селена в продуктах питания и в настоящее время в Финляндии искусственно повышают уровень этого химического элемента в почве при выращивании овощей.

А самые богатые почвы на уровень селена находятся в Чили и в России. Вот такие пироги.

Дефицит селена в питании достаточно просто восполнить. Для начала увеличить потребление продуктов, содержащих селен.

• Самое большое содержание селена в бразильском орехе (справочники подчёркивают - в свежем), но этот орех не самый доступный продукт, к сожалению.

• Следующий лидер по содержанию селена в своём составе - это грибы! которые выросли в естественных условиях, а не в промышленных теплицах. Правда сейчас те же шампиньоны, например, стали выращивать на субстратах, обогащенных селеном.

• Есть еще специфические продукты, богатые селеном: проростки пшеницы, морская соль, пивные дрожжи. Во всех же остальных продуктах его содержание менее 1 мкг/г, а во фруктах селена практически нет.

• Поскольку обычный человек редко ест и бразильские орехи, и грибы, и лобстеров с устрицами, свой основной селен он получает именно с продуктами первой необходимости - с яйцами, мясом, хлебом и крупами. Как правило, они выращены в той же местности, где человек проживает. И, кстати, это является причиной возникновения селеновой недостаточности: если его нет в местной почве, то не будет и в продуктах.

Справка:

Селен содержится в продуктах растительного и животного происхождения. Микроэлемент попадает в организм через пищевую цепочку: почва → растения → животные продукты.

Также селен содержится в рыбе и морепродуктах, а также в крупах и злаках.

• Способ приготовления также влияет на содержание селена. При кипячении до 50% селена переходит в жидкость, а при жарении, наоборот, концентрация микроэлемента в готовой пище возрастает.

------------------------.

Есть такая проблема КАК правильно организовать своё питание и своё похудение?

Если нужна помощь в снижении лишнего веса, смены образа жизни или достижении других целей здоровья, то авторские группы снижения лишнего веса, успешно работающие уже несколько лет, вам в помощь:

"Осенняя" - питание с балансом КБЖУ + пакет рекомендаций по образу жизни и пп-питания.

"Золотое правило питания" - по размеру порций, без подсчета КБЖУ + пакет рекомендаций.

"Для особо пышных дам" - для тех, чей вес выше 95 кг + пакет рекомендаций.

"Для тех, кто работает" - питание организовано по размеру порций + пакет рекомендаций

ПАКЕТ ГОТОВЫХ РАЦИОНОВ на 4 недели с учетом авторской методики снижения веса.

ВСЕ группы имеют свои чаты для общения участников, имеют возможность задавать вопросы автору проекта и получать ответы.

Записаться в группы можно через социальные сети, ссылки на которые указаны в конце статьи.

Стоимость любого курса с сентября - 2500 рублей.

Здоровье и похудение зависят только от нашего на это желания!

------------------------

Если вы внимательно рассматривали приведенную выше картинку, то думаю, что обратили внимание на следующее: некоторые представленные продукты обозначены как жареные!

Печень и жареное! Вот он ПАРАДОКС!

А потому я обязательно должна отметить, что негативное влияние жареной пищи на печень работает только при её переизбытке, а в небольших количествах и при правильном приготовлении такие блюда не опасны.

То есть опять-таки на первом месте - МЕРА употребления той или иной пищи! И как порция, и как частота употребления такой пищи.

Ну и потом ту же курицу лучше запекать, чем жарить, и вот вам уже совершенно иной способ приготовления, более щадящий.

Вновь напомню, пользуясь случаем, что для здоровья печени очень важны следующие советы:

• Исключение из питания жареных блюд и использовать другие способы обработки продуктов: отваривание, запекание в духовке, тушение, приготовление на пару.

• Исключить из приготовления блюд тугоплавкие жиры: говяжье, баранье, свиное, кулинарное.

• Исключить переработанные жиры и в первую очередь, маргарина.

• Для приготовления пищи использовать растительные масла и топлёное сливочное масло.

-------------------------

10 продуктов с высокой концентрацией селена в своём составе

1. Грибы

2. Орехи - бразильский, фисташки

3. Творог

4. Яйца

5. Холодноводные рыбы

6. Мясо птицы

7. Кунжут

8. Семена подсолнечника

9. Фасоль

10. Овсяная крупа (не хлопья, дамы, а именно крупа) или геркулес

11. Гречневая крупа

12. Морепродукты (устрицы, кальмары, креветки)

13. Чеснок

14. Все виды капусты

15. Хлеб из цельного зерна и пророщенная пшеница

Как вы видите набор продуктов очень доступный и простой, понятный. Самое главное - это РАЗНООБРАЗИЕ в питании и всё с вашим здоровьем, и здоровьем печени в том числе, будет в порядке!

Давайте прикинем меню одного дня с наличием в его составе и вышеуказанных продуктов.

• Завтрак: овсяная каша с добавлением семян и орехов непосредственно в тарелку перед употреблением.

• Перекус: творог, заправленный натуральным йогуртом

• Обед: Уха из горбуши

• Перекус: кусочек (грамм 50-60) запеченной курицы + томатный сок

• Ужин: капустная запеканка (капуста, залитая молочно-яичной смесью)

А вообще, милые дамы, повторюсь: РАЗНООБРАЗИЕ в питании и употребление в пищу самых простых привычных продуктов - это путь к здоровью!

------------------------

Очень люблю настоящие курники. Как-то демонстрировала, в Масленицу скорее всего, блинный курник, прослаиваемый мясом курицы и грибами.

Нашла - да, действительно, в Масленицу (в подборке статей на эту тему):

Так вот, такой курник, а также тушеная капуста с грибами и мясом птицы - это не только традиционные русские блюда, но отличнейшие источники селена.

Привела эти примеры как пример того, что самые обычные блюда и есть источники здоровья органов пищеварения.

-----------------------------

И в завершение статьи: люблю прикреплять к своим ссылкам цитаты с официальных медицинских сайтов.

Сегодня очередь за государственным автономным учреждением здравоохранения Свердловской области "Областной центр общественного здоровья и медицинской профилактики".

На сайте этого учреждения опубликована статья "15 аргументов в пользу продуктов, содержащих селен".

Начинается статья такими словами (цитата):

О селене не принято упоминать в каждой заметке о здоровом питании, и совершенно напрасно. Этот минерал обладает свойствами, которые приносят нашему организму огромнейшую пользу.

В 1980-м году Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) признала селен одним из важнейших и практически незаменимых минералов, входящих в здоровый рацион питания среднестатистического человека. И это вполне заслуженно, ведь данный элемент принимает участие почти во всех физиологических процессах организма.

Среди аргументов есть такой (опять цитата):

14. Столь полезный минерал способен увеличить количество клеток, которые производят инсулин, является активным стимулятором роста клеток поджелудочной железы и заставляет ткани потреблять больше глюкозы, снижая инсулинрезистентность при сахарном диабете второго типа. Также селен минимизирует энергетический голод клеток.

и ещё:

9. Селен повышает двигательную активность суставов, положительно влияет наформирование ферментов хрящей. С его помощью активно лечат артроз, остеохондроз и остеодистрофию.

и так далее. Статья невелика по объёму, но очень информативна, а потому вы с легкостью можете самостоятельно найти эту статью в интернете, заведя в поисковик одну из цитат.

В статье вновь подчёркивается, что наиболее богаты на селен - чеснок, грибы, лук и бразильский орех.

• Как-то не получилось у меня акцент статьи сделать о влиянии селена конкретно на здоровье печени, но это, действительно, так: именно селен способствует нейтрализации печенью всех токсинов, или поступивших с пищей, или выделившихся в процессе переработки пищи.

• Именно пища с высоким содержанием селена - это и путь к стройности, и здоровье клеток печени, а также и щитовидной железы!

С уважением, Татьяна!