Школа диабета. Урок 2

      Как следует из первого урока школы диабета, сахара могут быть и не сладкими, но и они способны вызывать резкое повышение уровня сахара в крови, что лично произошло со мной, когда новое лечение от совсем другого заболевания, вызвало резкий подъём сахара в крови до 25,4 ммоль и продолжало подыматься, что могло привести к диабетической коме, если бы не принятые сразу же меры к его понижению, а потому так ВАЖНО ЗНАТЬ, какие продукты могут повышать сахар и какие продукты диабетик 2 типа может включать в свой рацион.

Итак, перечень продуктов, не содержащих в своём составе сахаров, и которые должны составить основу вашего питания:

1.    Яйца – куриные, перепелиные
2.    Мясо птицы (курица, индейка – особенно их филейная часть)
3.    Мясо кролика

Допускается ли постная свинина (вырезка, например), телятина и постная говядина? – ИНОГДА допускается, но основу питания диабетика 2 типа должно составлять мясо птицы!

4.    Рыба. Любая.
5.    Морепродукты, включая и такой морепродукт как морская капуста. 
6.    Мясные субпродукты: печень, сердце.

Это те продукты, которые относятся к животным источникам пищи.

Растительные источники продуктов,  не содержащих в своём составе сахаров или содержащие в ничтожной доле, что не оказывает влияния по уровень сахара в крови:
1.    Злаки: гречневая крупа, овсяная крупа или геркулес, но не хлопья быстрого приготовления, пшено, рожь, ячмень, макароны из твердых сортов пшеницы
2.    Все бобовые: арахис, чечевица, соя, горох, бобы, нут
3.    Овощи и зелень: огурцы, кабачки, баклажаны, сельдерей, оливки, укроп, петрушка, кинза
4.    Несладкие фрукты и ягоды: авокадо, лайм, лимон, алыча, малина, черника, зеленые сорта яблок и груш, киви, грейпфрут
5.    Орехи и семена: кедровые, грецкие орехи, миндаль, фундук, фисташки, семена льна, подсолнечника, чиа, кунжут

Молочные продукты, минимально содержащие в своём составе сахара и разрешенные для употребления в пищу диабетикам 2 типа:
1.    Кефир, 
2.    ацидофилин, 
3.    ряженка, 
4.    простокваша, 
5.    творог, 
6.    йогурт без добавок
7.    сыры: твердые и полутвердые виды сыров (пармезан, чеддер, эдам, тильзитер, гауда и прочие). Очень полезен сыр пармезан. 

      Этот урок нашей школы диабета небольшой по своему содержанию, но исключительно важный.

 Исходя из этой информации следует провести ревизию тех продуктов, которые хранятся в вашем холодильнике и в кухонных шкафах.

И, если вы диабетик 2 типа, то привести их в соответствие с приведенным выше списком. 

Эта информация о важных для питания диабетика продуктов не последняя, будем и дальше пополнять знания об этом – от простого к сложному. 
А я на этом откланиваюсь и желаю всем здоровья.

С уважением, Татьяна!