Салаты из черешкового сельдерея. Пять примерных вариантов и два варианта для разгрузочного дня или выхода из разгрузочного дня

Доброго дня, уважаемые и милые марафонцы!

Как-то так получилось, что я впервые за всё время существования моего канала "Дамы, давайте худеть вместе" пишу о черешковом сельдерее.

А ведь это изумительный по своему составу микро- и макроэлеменов, витаминов овощ и сама я его употребляю постоянно. Исправляюсь!

Более всего в черешковом сельдерее КАЛИЯ - 260 мг на 100 грамм продукта, натрия - 80 мг, кальция - 40 мг, фосфра - 24 мг, магния - 14 мг. Есть в нём и железо, цинк и другие минеральные вещества, так полезные и жизненно нужные нашему организму.

О его пользе и оздоровлении ходят легенды от тех, кто постоянно использует его в своём питании.

• Сельдерей считается продуктом с отрицательной калорийностью. При его калорийности в 19 ккал, организму потребуется около 25 ккал на переработку.

• Сельдерей обладает снотворным эффектом, именно поэтому салаты из черешкового сельдерея лучше всего употреблять перед сном.

• Благодаря уникальному составу, сельдерей является отличным средством от простудных заболеваний, благодаря тому, что он обладает уникальными полисахаридами, обладающими противовоспалительными свойствами.

• И опять-таки, благодаря своему уникальному составу и низкой калорийности, сельдерей - отличное средство для снижения веса.

В настоящее время торговые сети насыщены как корневым, так и черешковым сельдереем.

О корневом поговорим в следующий раз, а на сегодня я предлагаю вам 5 рецептов салатов - на каждый день рабочей недели и поверьте, что эффект от их употребления вы почувствуете сразу.

Особо хочу обратить внимание на эти салаты тем, у кого есть не только проблемы с лишним весом, но и проблемы с уровнем сахара в крови.

ОБЩИЕ СОВЕТЫ при приготовлении салатов с черешковым сельдереем:

1. Черешок сельдерея следует очистить от жесткого верхнего слоя, если это уже вызревщий овощ, а если в стадии, так называемой, "молочной спелости", то можно обойтись и без этой процедуры.

2. Все овощи и другие ингредиенты для салатов нарезаются произвольно, так, как вам привычнее и удобнее. От того, КАК вы нарезали продукты, польза от этого для салата не изменится.

3. Заправками для салатов из сельдерея могут быть любые соусы - традиционные для вашего питания.

4. И потому, дорогие мои, при написании рецептов салатов с черешковым сельдереем я буду указывать только состав (ингредиенты) того или иного салата и не думаю, что сооружение салата вызовет у вас какие-то затруднения.

5. Продукты при приготовлении могут быть взяты вами в произвольном соотношении, так как главное в таких салатах - это сельдерей, а всё остальное - по вкусу. Потому я считаю важным в таких салатах не соблюдение граммов, а сам состав салата.

Все предложенные ПРИМЕРНЫЕ варианты салатов с черешковым сельдереем годятся в качестве УЖИНА, так каждый из них содержит в своём составе БЕЛОК и обилие КЛЕТЧАТКИ, то есть то, каким и должен быть правильный ужин как при снижении веса, так и при здоровом питании.

РЕЦЕПТ первый: салат с сельдереем, сыром и куриным филе

• Сельдерей - 120 г

• Куриное филе (отварное) - 120 г

• Огурец - 1 шт.

• Брынза (любой рассольный сыр)- 120 г

• Петрушка (любая зелень, например, укроп) - 15 г

• Сметана (легкий майонез) - 2 ст.л.

• Соль, перец - по вкусу

РЕЦЕПТ второй: салат с куринй грудкой и сельдереем

• Яблоко - 1 шт.

• Сельдерей - 3 шт.

• Вареная куриная грудка - 1 шт.

• Йогурт - 1-2 ст.л.

• Смесь перцев - по вкусу

РЕЦЕПТ третий: салат с сельдереем, огурцами и вареными яйцами

• Сельдерей стебли - 3 шт.

• Огурцы свежие - 3 шт.

• Яйца вареные - 3 шт.

• Майонез - по вкусу

• Соль, перец - по вкусу

РЕЦЕПТ четвертый: салат "Цезарь" из сельдерея

• Стебель сельдерея - 2-3 шт.

• Куриные яйца - 2 шт.

• Помидор - 1 шт. (крупный)

• Куриное филе отварное - 100-120 г

• Твердый сыр - 50 г

• Сухарики из белого хлеба - 1 пригоршня

• Соль и перец - по вкусу

• Оливковое или подсолнечное масло - по вкусу

РЕЦЕПТ пятый: салат из сельдерея с морской капустой, жареными грибами и яйцами

• Морская капуста маринованная - 150 г

• Шампиньоны - 6-8 шт.

• Яйцо куриное - 1-2 шт.

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Сельдерей - 1-2 черешка

• Перец черный молотый - по вкусу

• Майонез - 1-2 ст.л.

• Масло растительное для обжаривания грибов- 1 ст.л.

комментарий к данному салату: грибы в этом салате могут быть не только жареными, но и маринованными. Главное - это ваши вкусовые предпочтения.

-------------------------------------------

Помимо вариантов полезного ужина из салатов с черешковым сельдереем, хочу предложить вам и вариант салата "Щётка" как для разгрузочного дня (РД), так и для выхода из разгрузочного дня.

Салат зеленый "ЩЕТКА":

• Капуста белокочанная - 100 г

• Огурец - 1 шт.

• Сельдерей - 1 стебель

• Яблоко - 0.5 шт.

• Заправка:

• Масло растительное - 2 ст.л.

• Соус соевый - 1 ч.л.

• Сахар - щепотка

• Уксус рисовый (яблочный) - 1 ч.л.

• Соль - по вкусу

Ну и такой салат также годится как для РД, так и для выхода из РД на следующее утро:

Салат с сельдереем и огурцом

• Сельдерей стеблевой - 200 г

• Огурцы - 200 г

• Зеленый лук - 30 г

• Грецкие орехи - 30 г

• Сметана - 2 ст.л.

• Соль - по вкусу

Комментарий: напоминаю, что разгрузочный день - это снижение калорийности питания в течение дня до 900 ккал и ниже, главное - не чувствовать голода. Поэтому, в силу низкой калорийности как салата "Щетка", так и салата с огурцом, этих салатов можно съесть столько, сколько потребуется для насыщения.

И ещё напоминаю, что в каждый разгрузочный день очень важно соблюдать питьевой режим - 1,5 литра воды как минимум, минеральной воды БЕЗ ГАЗА и теплых чаёв с мятой или ромашкой.

-------------------------------------

Ну, а теперь ложка дегтя - ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ к употреблению сельдерея в пищу.

Растение не рекомендуется употреблять при:

• язве желудка идругих заболеваний ЖКТ, особенно в стадии обострения и воспаления,

• эпилепсии,

• индивидуальной непереносимости и пищевой аллергии,

• в последний триместр беременности и в период лактации.

Вот такая картинка о противопоказаний сельдерея есть в интернете (правда, в ней как-то больше сделан акцент на мужчин, но всё же она стоит внимания):