"Подводные камни" при выборе продуктов

При выборе продуктов питания можно столкнуться с множеством "подводных камней", которые могут ввести в заблуждение и помешать сделать здоровый и осознанный выбор. Вот самые распространенные из них:

Маркетинговые уловки на упаковке:

• "Натуральный": этот термин часто используют, чтобы привлечь внимание, но он не всегда означает, что продукт действительно полезен. "Натуральный" продукт может содержать много сахара, жира или других вредных ингредиентов.

• "Органический": органические продукты должны соответствовать определенным стандартам, но это не означает, что они автоматически полезнее или менее калорийны. Органические сладости – это все еще сладости.

• "Без сахара": это не значит, что продукт совсем не содержит углеводов. Вместо сахара могут использоваться другие подсластители, которые также влияют на уровень сахара в крови и могут быть не полезны.

• "Без глютена": этот продукт может быть полезен для людей с целиакией или чувствительностью к глютену, но он не обязательно полезнее для остальных. "Безглютеновые" продукты могут содержать больше жира и сахара, чтобы компенсировать отсутствие глютена.

• "Обезжиренный": чтобы компенсировать отсутствие жира, в "обезжиренные" продукты часто добавляют больше сахара, соли или других добавок, чтобы улучшить вкус.

• "Источник клетчатки": это не значит, что продукт содержит много клетчатки. Проверьте количество клетчатки на этикетке. Хорошим источником считается продукт, содержащий 3-5 грамм клетчатки на порцию.

• "С витаминами и минералами": добавленные витамины и минералы не делают продукт автоматически полезным. Важнее, чтобы продукт содержал натуральные витамины и минералы, а не искусственные добавки.

• "Сделано из настоящих фруктов": это может означать, что в продукте содержится лишь небольшое количество фруктового пюре или концентрата.

• "Фермерский продукт": Без соответствующей сертификации это может быть просто маркетинговым ходом.

Неправильная интерпретация информации на этикетке:

• Размер порции: производители часто указывают калорийность и питательную ценность на очень маленькую порцию, чтобы продукт казался менее калорийным. Внимательно смотрите на размер порции и умножайте значения, если вы съедите больше.

• Сумма углеводов: смотрите не только на общее количество углеводов, но и на количество сахара. Отдавайте предпочтение продуктам с низким содержанием сахара.

• Список ингредиентов: читайте список ингредиентов. Первые ингредиенты в списке указываются в наибольшем количестве. Чем короче список ингредиентов и чем больше в нем натуральных продуктов, тем лучше.

• Трансжиры: избегайте продуктов, содержащих трансжиры (частично гидрогенизированные масла). Они вредны для здоровья сердца.

• Натрий: ограничивайте потребление натрия (соли). Высокое потребление натрия может привести к повышению кровяного давления.

"Здоровые" продукты, которые могут быть калорийными:

• Орехи и семена: полезные, но очень калорийные. Употребляйте в небольших количествах.

• Авокадо: полезный источник жиров, но также достаточно калорийный.

• Оливковое масло: Полезное, но очень калорийное. Используйте умеренно.

• Сухофрукты: полезные, но содержат много сахара и калорий. Употребляйте в небольших количествах.

• Мед и кленовый сироп: натуральные подсластители, но все же содержат много сахара. Используйте умеренно.

Скрытые источники сахара:

• Крахмал: в организме расщепляется до глюкозы.

• Фруктоза: содержится во фруктах и меде.

• Лактоза: содержится в молочных продуктах.

• Сахароза: обычный столовый сахар.

• Глюкозный сироп, кукурузный сироп, фруктозный сироп: часто используются в обработанных продуктах.

• Декстроза, мальтоза, патока: другие виды сахара.

Недооценка жидких калорий:

• Соки, газировка, сладкий чай и кофе: содержат много калорий, но не насыщают.

• Алкоголь: содержит много калорий и может снижать самоконтроль.

С уважением, Анна