Лучший ужин - рыба, а к ней правильно подобранный гарнир

Доброго дня всем вам, милые дамы!

Наступила вторая неделя предновогоднего Марафона снижения лишнего веса.

Напомню вам, милые дамы, ЧТО вы уже знаете о своем похудении (из материалов первый недели нашего движения к цели) и, надеюсь, исправно применяете в жизнь:

• вы знаете, что для похудения нужна активная двигательная активность, а если вы - дама серебряного возрасте, то лучшая нагрузка - это ходьба. Начните с этого, а потом можно и другие виды физической активности подключать.

• вы знаете, что похудение идет только во сне, а потому принимаете меры к его восстановлению,

• вы знаете, что для процесса сгорания жира нужен кислород, а потому физическая нагрузка - или при открытой форточке или на свежем воздухе, а вода - только чистая и НЕкипяченая. Соблюдение питьевого режима - важное условие вашего похудения: все процессы очищения, вывода "грязи" из организма, сгорание жира происходит ТОЛЬКО с участием воды.

• вы знаете, что гормон стресса, кортизол, блокирует все процессы, связанные с похудением, эти процессы во время стресса не важны, а важно выживание, а потому кортизол, можно сказать, в этот момент в одиночку управляет всеми процессами.

Кстати, знаете ли вы, милые дамы, что кортизол именуют не только гормоном стресса, но и гормоном смерти? А ещё его именуют гормоном ДЕЙСТВИЯ: беги, сражайся.

Если вы в длительном, затяжном или чересчур эмоционально опасном стрессе, то это вызывает большое накопление кортизола в организме и эта ситуация, когда его много и он длительное время расходуется не по назначению, это и приводит к инсульту, инфаркту и возможной смерти. Вот такие пироги, милые дамы! А потому владеть приёмами антистресса - это ваше здоровье, милые дамы, и возможность избавиться от лишнего веса.

Про кортизол ещё скажу: во время стресса под его влиянием сгущается кровь - это, если вдруг рана, то, чтобы она быстрей свернулась и не вытекла; он начисто выключает из всех процессов пищеварение и репродуктивную функцию - выжить бы, а уж без этого можно и обойтись! представляете себе? Вот такие опсики с кортизолом, милые дамы, не шутите с ним, а потому все способы усмирения кортизола должны от зубов отскакивать!

Вообще-то, в нашем организме нет ничего лишнего и кортизол тоже имеет много полезных свойств, но когда всё хорошо, то мы, как правило не задумываемся КАК это происходит, а вот если то или иное состояние опасно для здоровья, то об этом лучше знать и предпринимать шаги к исправлению. Хорошо?

• вы знаете, что для похудения нужно в корне изменить своё отношение к питанию и сделать его исключительно полезным и здоровым.

• Каждый приём пищи играет свою роль в этом и трудно сказать, какой из них важнее: завтрак - большой по объёму и содержащий все нутриенты: и жиры, и углеводы и, конечно же, белки, запускает процессы обмена, разжигает печь метаболизма, перекусы и обед не дают потухнуть этим процессам обмена, а ужин - ставит точку и зачастую именно ужин является точкой преткновения в наборе лишнего веса.

• Если всё, что мы съедаем с утра и до вечернего приёма пищи идет у нас на поддержание нашего основного обмена веществ, то вечерняя еда уже практически не нужна и именно поэтому и было чуть ли не два столетия назад сформулировано правило, которое я именую Золотым: "Завтрак съешь сам, обед - раздели с другом, а ужин - отдай врагу".

• Современный ритм жизни значительно отличается от того, чтобы был даже столетие назад, а потому зачастую без ужина сложно обойтись, но выстроить его нужно таким, чтобы он максимально быстро усвоился, а энергия из пищи была по большей части израсходована до сна, то есть ужин должен быть ЛЕГКОусвояемым!

Любой грамотный врач, диетолог или нутрициолог, и тем более эндокринолог-нутрициолог (есть-есть такие специалисты!) скажут вам, что правильный ужин - это такой:

• Кусочек рыбы и много овощей на пару! И готовится на раз-два!

• И совсем не обязательно это должна быть красная рыба! - Любая, какая доступна вам! Рыба, скажем приготовленная на пару, со специями для рыбы + овощная смесь, богатая в числе прочего на брокколи и цветную капусту, приготовленная на пару или отваренная = получаем идеальный ужин.

• КАК такому ужину будет рада ваша пищеварительная система! особенно печень и поджелудочная!

• Понятно, что каждый вечер такой ужин есть не станешь - надоест! Вкусовое разнообразие очень важный момент в питании, а в похудении тем более. А потому владеть ВАРИАНТАМИ ужинов очень и очень важно.

• Этому вопросу на наших Марафонах неоднократно уделялось время и я прикреплю одну-две ссылки на ранее опубликованные статьи, но это, как всегда, в конце статьи, а пока давайте вновь вернемся к тому, что такое правильный ужин вообще, а для похудения - тем более!

Итак, самый правильный ужин - это или фаршированные овощи, котлеты из диетического мяса, морепродукты или, конечно,- РЫБА!

• Рыба легко поддается обмену веществ, легко усвояется и как прочий белок не является источником жира, если, конечно, вы не свинину или жирную говядину на ужин себе приготовили.

• Многие участники марафонов испытывают определенные затруднения именно с таким ужином, с рыбой. Хотя это самый простой по способу приготовления ужин. Заранее расфасованная по порциям рыба не требует значительного времени на её приготовление и приготовить её можно, как я всегда пишу - любым удобным для вас способом, кроме жарения, то есть мы исключаем жир, тем более так неполезный для печени, изначально.

А вот с гарнирами к рыбе дела обстоят похуже, а потому я и выбрала темой для сегодняшней статьи именно эту - о гарнирах к рыбе.

Какие гарниры можно приготовить к рыбе на ужин?

1. Рис с овощами - один из любимейших сочетаний к рыбе. Рис не входит в число тех круп, что разрешены при снижении веса, но есть исключение и в этом случае: если рис приготовлен, скажем, 8 часов назад и охлажден, а перед приёмом пищи лишь подогрет, то такой рис может быть включен в ваш рацион. То же самое относится и к плову, и к фаршированным овощам, где в основу может входить рис.

2. Овощные смеси на пару или отваренные.

3. Булгур и кускус. Особенно хороши с овощами.

4. Тушёные кабачки или тыква.

5. Запеченный картофель.

6. Запеканка из брокколи и цветной капусты, или брокколи и цветная капуста на пару как вместе, так и по отдельности.

7. Тушёная капуста, в том числе и со сметаной - дело вкуса.

Не надо придумывать сложных и изысканных гарниров, оставим это для ресторанов, а для снижения лишнего веса - чем проще приготовлена еда, тем она полезнее и тем она здоровее! Чего я вам и желаю, милые дамы!

С уважением, Татьяна!