Готовим пирог с чёрной смородиной из популярной смородиновой диеты на пути к стройности и хорошему самочувствию

Доброго всем дня!

Удивила, наверно, сейчас адептов правильного питания и особенно тех, кто худеет: похудение и пирог?

Я против категорического запрета на всё и вся при снижении лишнего веса. Худеющий человек живёт среди обычных людей, у него есть семья, которая не худеет, и есть огромный риск, что этот человек может рано или поздно сорваться с постулатов похудения и вообще махнуть на всё это рукой.

А потому самые обычные рецепты блюд обязательно должны входить в меню худеющего человека.

И пироги, в том числе, можно и нужно есть при снижении лишнего веса, только готовить их нужно правильно.

Почему для сегодняшней статьи я выбрала черную смородину?

Давайте по порядку.

• О том, КАК приготовить правильный и полезный даже при похудении пирог, мы поговорим чуть ниже, а сейчас совсем немного о важности чёрной смородины для снижения лишнего веса и здоровья в том числе, а похудение, как известно, шагает в ногу со здоровьем.

Буквально недавно несколько моих подписчиков в своих комментариях под одной из статей активно обсуждали тему роли префронтальной коры головного мозга, отвечающего за внимание и принятие решений.

Так вот, знаете ли вы, дамы, что чёрная смородина относится к самому-самому продукту, оказывающему самое серьёзное влияние на эти процессы?

Совсем недавно в журнале "Неврология питания" были опубликованы выводы длительного исследования о влиянии сока (и вообще ягод) чёрной смородины на работу именно префронтальной коры головного мозга.

Исследование шло в нескольких странах, включая и Россию, а потому носит статус международного.

Так вот, международная команда ученых выяснила, что употребление сока и ягод черной смородины повышает приток крови к лобным долям мозга как в состоянии покоя, так и при умственном напряжении.

Цитата:

Результаты показали, что уже через 35 минут после употребления сока из черной смородины или употребления этих ягод уровень оксигемоглобина, показателя насыщения крови кислородом, заметно вырос в левой лобной доле, а содержание дезоксигемоглобина снизилось.

Это говорит о более эффективном снабжении мозга кислородом и улучшенной работе сосудов. Общий объем крови в этой области также слегка увеличился...

Общеизвестно, что чёрная смородина богата полифенолами, растительными соединениями, известными своим положительным влиянием на сосуды и сердце.

Так вот, учёные полагают, что именно они могут усиливать выработку оксида азота, расширяющего сосуды, а также влиять на уровни дофамина и серотонина, гормонов удовольствия и счастья, которые в том числе участвуют в регуляции мозгового кровотока.

А теперь мы с вами подходим к вопросу, как чёрная смородина влияет на похудение.

• Дело в том, что чёрная смородина содержит линоленовую кислоту, которая способствует похудению за счет свойства расщеплять жиры.

• И существует даже так называемая смородиновая диета, которая подразумевает низкокалорийное питание с добавлением ягод чёрной смородины в каждый прием пищи в виде настоя, смузи, сока и простого употребления свежих (замороженных) ягод чёрной смородины.

• Линоленовая кислота подавляет механизм образования подкожного жира и стимулирует организм к использованию (расщеплению) собственного жира в качестве источника энергии для организма. В этом и заключается помощь чёрной смородины для похудения: избыточный жир уходит на нужды организма, при этом увеличивается мышечная масса, если вы, конечно, в процессе похудения не забываете увеличивать физическую активность.

Вот так всё просто.

Выше я уже упомянула смородиновую диету, так вот продолжу вас удивлять, милые дамы, пирог с чёрной смородиной входит в число блюд, которые рекомендуются этой диетой!

А потому смело приступаем к его приготовлению.

НО! Как вы сами понимаете, тесто для такого пирога у нас с вами будет НЕ сладким, с минимальным содержанием сахара.

Итак, сперва готовим такое тесто.

1. Сливочное масло (стандартная пачка) нужно порезать небольшими кусочками.

2. Добавляем к маслу 2 столовые ложки сахара, муку, разрыхлитель теста, соль, яйцо и перетираем это всё в крошку.

Примерное соотношение ингредиентов может быть таким:

• Мука - 300 грамм

• Сливочное масло - 150-180 грамм

• Сахар - 2 столовые ложки

• Яйцо - 1 шт. (можно тесто готовить и без яиц)

• Соль - 0,5 чайной ложки

• Разрыхлитель - 1 чайная ложка

А вообще вариантов песочного теста очень много, вы можете воспользоваться любым устраивающим вас, но с минимальным включением в его состав сахара, а иначе полезность нашего с вами пирога просто сойдёт на нет.

3. Получившееся эластичное тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем его на 1 час в холодильник.

Теперь готовим начинку для нашего с вами пирога.

Есть два варианта:

Первый - если у вас замороженные ягоды, то можно ягоды, не размораживая, обвалять в крахмале, добавить 2 столовые ложки сахара и в таком виде использовать для начинки.

Но вкуснее и не менее полезной будет сметанно-ягодная начинка:

Сметана - 350 грамм

Яйца - 2 шт. (можно и без яиц - дело вкуса)

Сахар - 2 столовые ложки

Крахмал - 2 столовые ложки

Ванильный сахар -1 чайная ложка

Ягоды - примерно 300 грамм

--------------------------

Вот и все тонкости песочного пирога с чёрной смородиной.

Дальнейшие действия тоже просты:

1. Отделяем от теста небольшую часть (примерно треть от общей массы) - она послужит присыпкой и убираем её на некоторое время в морозилку, чтобы было проще натереть его через тёрку на сформированный пирог. Можно этого и не делать, и всё тесто использовать для формы пирога.

2. Оставшееся тесто так распределяем по емкости, в которой будем выпекать наш пирог, чтобы были сформированы бортики.

3. Выливаем в получившуюся форму нашу сметанно-ягодную заливку, через крупную тёрку натираем тесто в качестве верхнего коржа.

4. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности - примерно 40 минут (зависит от возможности вашей духовки).

Всё. Наш с вами полезный диетический пирог готов. Вы можете позволить его себе как во время завтрака, так и во время первого перекуса между завтраком и обедом.

-----------------------------------

Если нужна помощь в снижении лишнего веса, смены образа жизни или достижении других целей здоровья, то авторские группы снижения лишнего веса, успешно работающие уже несколько лет, вам в помощь:

"Осенняя" (с ноября группа будет называться "Зимняя") - питание с балансом КБЖУ + пакет рекомендаций по образу жизни и пп-питания.

"Золотое правило питания" ( с 27 октября "Золотое новогоднее правило")- по размеру порций, без подсчета КБЖУ + пакет рекомендаций.

"Для особо пышных дам" - для тех, чей вес выше 95 кг + пакет рекомендаций.

"Для тех, кто работает" - питание организовано по размеру порций + специальный пакет рекомендаций конкретно для работающих людей.

ПАКЕТ ГОТОВЫХ РАЦИОНОВ на 4 недели с учетом авторской методики снижения веса.

ВСЕ группы имеют свои чаты для общения участников, имеют возможность задавать вопросы автору проекта и получать ответы.

Записаться в группы можно через социальные сети, ссылки на которые указаны в конце статьи.

Стоимость любого курса с сентября - 2500 рублей.

Здоровье и похудение зависят только от нашего на это желания!

----------------------------

Вот и все нюансы приготовления пирога со сметанно-ягодной начинкой.

Согласно авторской методики снижения веса, один день в неделю мы с вами посвящаем психологической разгрузке, так называемому зажорному дню.

В этот день можно ВСЁ, но до 15 часов.

Относительно "всё" - действительно, вы можете позволить себе абсолютно всё, но в пределах разумных порций.

Пироги, в том числе, входят в список разрешённой пищи.

И, как уже сказано выше, пирги и пирожки могут входить в ваше питание при снижении веса в утренний приём пищи и в первый перекус - между завтраком и обедом.

ХУДЕЕМ ВКУСНО!

Я на этом откланиваюсь.

С уважением, Татьяна!