Блинный баланс: как объедаться всю Масленицу и не увидеть прибавки на весах

Доброго дя всем!

В воздухе уже пахнет весной, солнце светит ярче, а на кухне шкворчит масло - наступила Масленица. С одной стороны, это долгожданный праздник, время радости и встреч с близкими. С другой - настоящий стресс для организма и фигуры.

 Семь дней блинов  звучит как мечта, но на деле часто оборачивается тяжестью в животе, сонливостью и цифрой «минус 2» в графе «настроение», когда вы встаете на весы после праздничной недели.

• Но давайте честно: отказывать себе в главном зимнем лакомстве - кощунство. Как же соблюсти древнюю традицию и при этом не набрать лишнего? Есть несколько простых, но действенных секретов. В основе нашей стратегии - принцип «и волки сыты, и овцы целы», то есть сочетание маленьких хитростей за столом и правильной физической активности на свежем воздухе.

Часть 1. Меньше калорий: разбираем блин по слоям

Сам по себе блин не опасен для фигуры. Опасны его начинка и количество. Вот как сделать блины более легкими без потери вкуса.

1. Реабилитация теста.

•  Попробуйте заменить половину пшеничной муки высшего сорта на цельнозерновую, гречневую или овсяную. Это добавит клетчатки, которая поможет кишечнику справляться с нагрузкой, и снизит гликемический индекс блюда. Молоко можно разбавить водой наполовину, а вместо сахара в тесто положить банан или яблочное пюре.

2. Контроль масла.

•  Классические блины «на промасленной сковороде» — это лишние калории. Используйте хорошую антипригарную сковороду и смазывайте ее маслом только один раз, в начале, с помощью силиконовой кисточки или даже половинки сырой картофелины, наколотой на вилку и макнутой в масло.

3. Игра начинками. Самые опасные союзники блина: сгущенка, варенье и жирная сметана. Замените их на:

• Нежирный творог с зеленью (для несладких блинов).

• Слабосоленую рыбу (форель или семга, конечно, калорийны, но это полезные жиры, и много вы их не съедите, в отличие от варенья ложками).

• Ягоды и фрукты. Свежие или слегка припущенные, с капелькой меда.

• Грибы и овощи. Тушеная капуста или шампиньоны с луком - сытно и без вреда для талии.

Часть 2. Правило тарелки и ритуалы

1. Один блин можно.

•  Не запрещайте себе есть блины. Запрет ведет к срывам. Просто договоритесь с собой: вы едите блины медленно, смакуя, а не глотая на бегу. Положите на тарелку один-два блина и сосредоточьтесь на их вкусе.

2. Блины  не еда, а праздник.

•  Это главный принцип. Не нужно делать завтрак, обед и ужин блинным. Пусть блины будут отдельным приемом пищи (например, на завтрак ), а в остальное время ешьте обычную здоровую еду: овощи, белок, крупы.

3. Перед походом в гости, где будет стол ломиться от блинов, выпейте стакан воды и съешьте легкий овощной салат. Это немного притупит голод, и вы съедите на пару блинов меньше, чем планировали.