6 подсказок о приготовлении пп-еды впрок, особенно если вы на пути к стройности и пп-еда - важный элемент в этом

Доброго всем дня!

Тот, кто занят снижением лишнего веса, тот всегда озабочен тем, как бы обеспечить себя пп-едой на всю неделю и чтобы при этом не стоять каждый день на кухне, особенно, если ты работаешь и времени у тебя в обрез.

Предлагаю вам несколько подсказок как упростить этот процесс.

ПОДСКАЗКА ПЕРВАЯ

В основе многих пп-супов и пп-каш есть продукты, которые не так просто приготовить и это может значительно усложнять процесс приготовления рекомендуемой для похудения пищи.

Например, перловая крупа. Это самая полезная крупа для худеющих (и не только) из всех известных круп.

И я частенько вставляю в ваши рационы для снижения веса то суп с перловой крупой, то солянку, то уху (но тоже с перловой крупой), а ещё плов и тоже на перловой крупе, и перловую кашу с овощами на гарнир, и даже перловую кашу на молоке на завтрак.

Но недостаток перловой крупы в том, что она трудно и долго варится.

КАК я поступаю с этой не самой легкоразваривающейся крупой?

Я с вечера запариваю кипятком сразу целый килограмм уже промытой крупы. Укутываю толстым полотенцем, чтобы как можно дольше сохранить температуру воды.

Утром (в зависимости от сорта крупы) она уже почти готова к употреблению и можно готовить с ней блюда, или я её довариваю до готовности, но времени для этого понадобится уже совсем немного.

Что дальше делаю с таким количеством крупы?

Например, мне нужно приготовить плов. Я беру столько крупы, сколько мне необходимо для этого, а остальное распределяю по пищевым контейнерам и убираю в морозильную камеру.

Вот она первая подсказка: заморозка готовых к употреблению круп.

Когда передо мной стоит задача приготовить, скажем, суп с перловой крупой и грибами, то я просто достаю контейнер с замороженной и уже готовой к употреблению крупой и добавляю её, как правило на последнем этапе приготовления, в моё блюдо.

То же самое можно сделать с гречневой крупой, которую после запаривания и варить уже не нужно: заливаем крупу горячей водой (кипятком), укутываем и оставляем на ночь, а утром ваша гречневая каша уже готова. При этом, при таком способе приготовления гречневой крупы, сохраняются практически все полезные качества этой крупы.

Излишек крупы точно также замораживается, а при приготовлении блюд с этой крупой добавляется в блюдо на последнем этапе его приготовления.

Вот так просто. Время приготовления блюд сокращается почти на 2/3.

ПОДСКАЗКА ВТОРАЯ

Любая диета стоит на высокобелковом питании - это основа похудения.

Из своей практики знаю, что не всегда под рукой есть котлеты или фаршированные перцы, чтобы включить их в свой рацион дня и не нарушить систему питания для снижения веса.

И опять нам в помощь приходит заморозка.

При приготовлении тех же котлет (фрикаделек, тефтелей и так далее) я готовлю не 6-10 котлет, а делаю сразу штук 20-30. Часть котлет, как правило, сразу же готовится, а остальные - в пищевые контейнеры и в морозильную камеру.

По мере необходимости эти домашние мясные полуфабрикаты всегда можно приготовить или в духовке, или на пару, или в соусе.

Но зато передо мной никогда не стоит вопрос КАК сделать тот же ужин правильным.

Итак, подсказка вторая - это много ДОМАШНИХ мясных полфабрикатов в заморозке.

То же самое можно сделать с рыбой, разделав её на порционные кусочки и убрав в морозилку.

ПОДСКАЗКА ТРЕТЬЯ

Она о супах. Никогда не готовлю, скажем, 4 порции, а готовлю 3 литра супа, как минимум.

И опять, если есть гарантия того, что этот суп не будет съеден в течение первых трёх дней после приготовления, замораживание мне в помощь.

Практически все супы, овощные рагу прекрасно переносят и заморозку, и размораживание.

Но и тут есть тонкости. Так, например, нельзя замораживать рыбные супы, равно как и супы-пюре - они после размораживания расслаиваются. Эта подсказка из интернета.

• У меня нет большого личного опыта в замораживании супов. И хотя я всегда готовлю, как выше и сказано, 2-3 литра первого блюда, но мы его съедаем в течение первых 2-3-х дней - нам в этом помогает наш любимец, Рекс, овчарка с хорошим аппетитом. Все его каши с мясом мы сдабриваем и приготовленным супом, обеспечивая этим и овощи, и бульоны в его питании.

• Многие марафонцы снижения лишнего веса имеют опыт замораживания первых блюд, думаю, что они с удовольствием в своих комментариях поделятся своими советами в этом. Обязательно читайте комментарии под статьями - в них можно найти столько полезного, что энциклопедий не надо!

Ещё несколько советов в замораживании супов:

• не стоит наливать суп до краёв контейнера, так как при замораживании жидкость расширяется.

• подписывайте свои контейнеры, обязательно указывая и дату приготовления.

• контейнеры под заморозку супа выбирайте прочные, герметично закрывающиеся. Используйте только контейнеры для пищевых продуктов.

• Супы и рагу разливайте в контейнеры только охлаждёнными.

ПОДСКАЗКА ЧЕТВЁРТАЯ

Овощи. И опять я готовлю их с запасом. Уж, если варю овощи, то не на один приём пищи, а так, чтобы из них можно было что-нибудь ещё приготовить.

Но не замораживаю, а храню на той полке холодильника, где температура пониже.

В конце этой статьи я разместила две ссылки на ранее опубликованные статьи, в одной из которых делюсь практическим применением таких ранее отваренных овощей.

Любые отваренные овощи как в нарезке, так и в салатах - это прекрасный гарнир к любому белковому блюду.

ПОДСКАЗКА ПЯТАЯ

И это готовые фарши, которые всегда выручат быстротой приготовления пп-еды.

Всегда имейте в заморозке килограмм-другой фарша, приготовленного в домашних условиях - так вы всегда будете уверены в его качестве и, самое главное, составе.

Имея под рукой фарш, всегда можно быстро приготовить, например, пасту Болоньезе или те же макароны по-флотски, только макароны мы берем из твердых сортов пшеницы, отвариваем их аль денте, а к ним добавляем соус из обилия овощей и фарша.

Быстро разморозив фарш, всегда можно заправить мясными шариками любой суп.

Я в такой фарш люблю добавлять лук, но не пропущенный через мясорубку, а мелко нашинкованый и мои шарики немного щетинятся ими после приготовления, но это вкусно!

ПОДСКАЗКА ШЕСТАЯ

Наличие в холодильнике таких продуктов как:

• морская капуста и яйца - и вот вам правильный ужин в виде салата,

• консервированный тунец или горбуша, которые могут быть основой рыбного салата или их можно добавить к той же перловой каше или к макаронам,

• яйца, из которых всегда можно приготовить омлет на скорую руку,

• варёное мясо отлично подойдет во все на скорую руку варящиеся супы, в качестве дополнения в сытные салаты или выступать самостоятельным блюдом с овощами на пару.

-----------------------------

Подытоживая:

Это самые простые советы того, КАК упростить процесс приготовления пп-еды.

Я на этом откланиваюсь и надеюсь, что вышеприведенные незамысловатые подсказки помогут вам упростить процесс приготовления пп-еды, столь важной при похудении и входящей во все рационы правильного и здорового питания.

С уважением, Татьяна!