3 правила из практики приготовления пищи впрок, что особенно важно при похудении

Именно отсутствие нужной еды по меню или вообще просто правильной еды, как того требует похудение, иногда сбивает участниц Марафона с похудательного пути: прошла эйфория от "новой жизни", начинаются будни и зачастую именно они и ставят подножку в том, что появляется усталость от постоянного контроля за питанием.

А потому я решила, что следующее, что мы с вами, милые дамы, должны освоить в нашей с вами школе осознанного снижения веса, каковым я и считаю КАЖДЫЙ Марафон, практику приготовления пищи впрок.

• Есть уже несколько просто замечательных, с моей точки зрения, статей, опубликованных на канале, посвященных именно этому вопросу и ссылки на них я обязательно прикреплю в конце этой статьи.

• ОБЯЗАТЕЛЬНО, даже, если времени у вас впритык, ознакомьтесь с ними! Из них вы получите просто громадьё и вариантов, и советов, и рецептов пп-еды! Это просто бесценная практика, которую я когда-то сама освоила и с удовольствием делюсь этим опытом.

Приготовление пищи занимает немало времени. А когда ваше похудение требует ещё и разнообразия, то можно просто сорваться и в один прекрасный день вернуться к тому, что привычно и быстро: пельмени из магазина, сосиски и макароны да ещё и с кетчупом.

Так получилось, что печальные события последних дней сбили мой график приготовления пищи впрок, чем я обычно занимаюсь в выходной день. Как вышла из положения?

Во-первых, в одной из статей я рассказывала, что в интернет-магазине уже давненько приобрела набор цельнозерновых каш. И надо сказать, что они здорово выручают. Решила на обед приготовить такую кашу + нарезка свежих (своих!!!) огурцов + тушеная индейка.

Филе индейки или курицы ВСЕГДА имеются в морозилке и я тщательно слежу за их наличием и вовремя пополняю запас. Наличие мяса всегда очень выручает.

• Филе индейки разморозила, нарезала на небольшие кусочки.

• Пока её готовила, в сковороде тушился лук (много - мы так любим), по мере его полуготовности добавила кусочки филе индейки и продолжила, чуть добавив воды, тушить своё блюдо.

• Когда мясо было практически готово - посолила, поперчила, добавила паприки, свеженатертый на крупной терке чеснок и сметану.

• Дальше моё мясо тушилось уже в таком сметанном соусе. Соуса должно быть достаточно, не нужно позволять блюду быть сухим, а сметане выкипеть.

• Всё это приготовилось, можно сказать, очень быстро и мой правильный обед был готов.

Если говорить о нюансах практики приготовления пп-пищи впрок, то нужно следовать всего ТРЁМ правилам.

Во-первых, милые дамы, пищу можно и даже нужно готовить всегда с запасом. И супы, и практически все вторые блюда можно замораживать - будут в нужный момент как найденные!

• Всегда, как из моего вышеприведенного примера, нужно иметь в морозилке филе рыбы (какие сейчас замечательные брусочки из филе рыбы есть в продаже - тоже такая палочка-выручалочка замечательная! готовится быстро, вкус - вкусный, только готовь!) + любое мясо, не только филе птицы. Это второе правило.

• И, третье, научиться ОДИН день в неделю посвящать приготовлению домашних полуфабрикатов котлет, фрикаделек, голубцов и так далее - МНОЖЕСТВО идей, примеров и вариантов того, ЧТО можно приготовить впрок, вы найдёте по ссылкам статей, о которых я уже упоминала выше. Всего один день! и не нужно каждый день ломать голову, что же приготовить на обед или ужин - готовые варианты таковых уже ждут в морозилке!

Поверьте, что как только вы освоите эту практику приготовления домашних полуфабрикатов, как только вы научитесь остатки пищи замораживать - вопрос того, что будет у вас на обед или ужин, отпадёт сам собой. А сколько свободного времени вы получите каждый день!

• Кстати, готовя сегодня кашу и тушёную индейку, я, как обычно, приготовила эту еду с запасом, а не только на один приём пищи. Мясо - в контейнер и в морозилку, кашу - в холодильник: завтра приготовлю из неё молочную кашу на завтрак. А на ужин у нас с мужем стейки горбуши + паровые овощи и свежие огурчики!

Вот так и надо, милые дамы. Завтра планирую приготовить солянку и, конечно, приготовлю её не литр, а три и, конечно, часть уйдет в заморозку.

Какие варианты завтраков есть у меня в морозилке? - Хоть я и имею возможность готовить свежие завтраки и люблю это, тем не менее в морозилке у меня есть контейнер с сырниками, с фаршированными мясным фаршем и рисом блинчиками и даже небольшой контейнер с оладьями. Был в гостях внук, а какая бабушка не печёт оладьи для внуков? - вот и я не исключение! Оладьев-то напекла, а съёсть всё не сумели - решила отправить в морозилку, хотя такого опыта сохранения оладьев у меня раньше не было. И что вы думаете? Достала этот контейнер из морозилки и отправила на разогретую сковороду (без масла) - оладышки "отогрелись" и оказались очень даже вкусными, как свежие.

В общем, фантазия и творчество, милые дамы, во всём! Творите, пробуйте, практикуйте!

Ещё в нашей морозилке есть контейнеры с мясными бульонами. Вот этому уделю особое внимание в своей статье.

• Во-первых, мясо я ВСЕГДА варю в трёх водах. Довела мясо до кипения, варю минуты 3 и сливаю бульон. Снова заливаю мясо новой порцией воды, вновь довожу до кипения, варю минуты 3 и опять сливаю бульон. И только третья порция, в которой мясо и варится до готовности может использоваться мною для приготовления блюд.

• Зачем такие сложности? - Промышленное мясо может содержать в своём составе антибиотики, гормоны роста и другие химические соединения, которые неполезны для организма. Трёхразовое кипячение способствует выводу лишней химии из мяса.

• Обычно супы и овощные рагу я готовлю только на овощных бульонах. А мясные бульоны, если я их оставляю, хотя обычно выливаю, использую для приготовления, например, соусов, подлив к блюдам. Иногда, когда совсем нет времени, я использую такие бульоны и для приготовления легких супов - например, с яичной лапшой.

----------------------------

Следующий совет: всегда подписывайте свои контейнеры с пищей, которые вы отправляете в морозилку, или, как, например, я: я не подписываю, а приклеиваю полоску малярного скотча - на нём очень удобно писать, а когда контейнер освободится, то и легко удалять.

А я на этом откланиваюсь и желаю всем вкусного похудения!