20 правил организации пп-питания для похудения

Итак, ПРАВИЛА приготовления пищи:

• И самое главное в них то, что при приготовлении пищи мы ничего не пережариваем, все овощи закладываем в свои блюда только свежими: ресурсы печени и поджелудочной не безграничны, и они очень не любят «варёный» поджаренный жир.

• Конечно, это правило не категорично и будут присутствовать в нашем с вами питании блюда, которые могут быть жареными, но это блюда-исключения.

• Следующее важнейшее правило: супы и овощные рагу готовятся только на овощном бульоне.

• Супы необходимо варить густыми - ложка стоит!, чтобы они могли вас насытить, так как обед уже не предусматривает приёма хлеба. Хлеб - только на завтрак. Иногда хлеб будет встречаться в иные приёмы пищи, но только тогда, когда это возможно по разнообразию нутриентов меню на день.

• Для придания густоты супа в него можно добавлять немного ячневой крупы. Освойте этот приём и вы получите дополнительную пользу от приготовленной пищи в виде хорошего источника клетчатки, повышения калорийности супа, а все супы всегда с очень низкой калорийностью, и слегка повысить эту калорийность никогда не помешает, а также и дополнения вкусовых ощущений.

• Мясо для супов и рагу варится отдельно и, уже приготовленным или добавляется непосредственно к готовящемуся блюду, или добавляется непосредственно в тарелку, что позволяет выдержать норму приёма белка.

• Супы можно заправлять сметаной и майонезом. Можно пользоваться специями в виде перца. Можно добавлять сухую клетчатку или отруби.

• Жареная пища может ИНОГДА присутствовать в вашем питании и это, как правило, например, яичница-глазунья или чебуреки в зажорный день, и так далее. Или жареная картошечка, например, или сырники.

• НО! жареная пища НЕ ДОЛЖНА быть в вечернем приёме пищи - только на завтрак или ИНОГДА в обед. Берегите свою печень, да и поджеудочную в то числе!

• Если присутствует в меню блюдо, которое нужно жарить, то предпочтительнее готовить такое блюдо на ТОПЛЕНОМ масле, хотя растительное масло, конечно, не возбраняется. Но, если есть в топлёное масло в закромах, то почему бы им не воспользоваться.

• Заправляйте ваши блюда домашними соусами, сметаной и даже майонезом, который мы с вами будем считать условно вредным только лишь из-за его калорийности, но никак из-за его состава и это уже давным-давно доказано диетологами.

• Ваша пища должна быть ПРОСТО приготовленной и вкусной, поэтому смело употребляйте при приготовлении пищи натуральные специи без вкусовых добавок и зелень в виде укропа, петрушки. Обязательно читайте состав на упаковке готовых добавок. ПП-специи содержат только СУШЕНЫЕ растения и коренья и всё: нет соли, консервантов, усилителей вкуса и всевозможных добавок.

• Теперь о фруктах. Разрешаем себе только те фрукты, которые относятся к разрешенным, а это у нас - яблоки (желательно зеленых сортов), груши, киви и цитрусовые. Если у вас преддиабет или СД 2 типа, то фрукты стоит совсем убрать из своего рациона или оставить только 1-2 раза в неделю, не чаще. Замените фрукты в перекус на кусочек запеченного мяса, кусочек сыра с теплым чаем с мятой или на 10-15 орешков миндаля.

• Ягоды - можно все! Кроме, на период похудения, винограда.

• Второй перекус у нас с вами постоянный и желательно, чтобы он был из ГОРЬКОГО шоколада (не менее 70 % содержания какао) и напитка из цикория (можно с молоком или сливками). Такой перекус можно всем, без ограничений. Если у вас есть противопоказания к употреблению цикория - например, варикоз вен, то можно заменить этот напиток на чай из ромашки или мяты.

• Данный перекус ВАЖЕН для контроля вечернего аппетита и потому его замена нежелательна.

• Допускается добавлять к перекусу (на первых порах, пока не сформировалось новое пищевое поведение) - миндаль в количестве 10 штук или вареное яйцо, или кусочек твердого сыра (желательно пармезан) - до 20 грамм.

• На подавление чувства голода прекрасно влияют ТРАВЯНЫЕ ЧАИ с мятой или ромашкой. Данные чаи должны быть чисто травяными, без содержания черного или зеленого чаёв. Поэтому употребление этих чаёв рекомендуется настоятельно.

• Если у вас есть проблемы с органами ЖКТ, то свежие овощи и фрукты заменяем на печеные, вареные, приготовленные на пару.

• Увеличение порций можно проводить за счет любых блюд и овощей, кроме хлеба.

• Ещё раз напоминание: чаи и напитки, сок - в размер порции не входят.

ВОЗМОЖНЫЕ (разрешенные) ЗАМЕНЫ блюд и продуктов:

1. Любое первое блюдо можно заменить на другое первое блюдо. Например, борщ - на щи, рассольник, гороховый суп и так далее.

2. Вторые блюда меняются аналогично: рыба - на мясо и наоборот.

3. Гарниры ко вторым блюдам меняются соответственно: каша на кашу, овощи - на другие овощи.

4. Напитки меняются аналогично. Например, в меню стоит чай зеленый с лимоном - вы можете его заменить на любой иной чай.

5. Хлеб употребляется любой из разрешенных. Это может быть всегда только цельнозерновой хлеб, или из отрубей, ржаной или вы можете чередовать их употребление по дням недели.

-----------------------------

Ещё раз, чтобы не было разочарований, правила по организации питания - это шаблон, который я повторяю из раза в раз.

Правила важны. И я прошу вас внимательно их изучить.

А я на этом откланиваюсь. Не судите строго за моё вступление. Жизнь есть жизнь. В ней есть место и счастью, и боли, рождению и смерти... Есть душа...

С уважением, Татьяна!