15 простых продуктов питания для здоровья печени

Доброго всем дня!

Осень. И начались сезонные (межсезонные) обострения в работе органов ЖКТ. Медицинская статистика констатирует этот факт из года в год. Ничего нового.

Судя по отчетам за прошедшую неделю от участников платных групп снижения веса, многих волнуют вопросы работы печени, хотя этому посвящалось уже немало статей на канале и даже совсем недавно, буквально неделю назад, была опубликована статья "5 простых и доступных продуктов, помощников печени, защищающих организм от токсинов".

Но снова звучат просьбы КАК усилить питание для здоровья печени.

НО! дорогие мои, любую пищу можно превратить во вредную для печени, если она жареная! и можно сделать полезной, если она приготовлена на пару, сварена или её запекали без жира.

• Конечно, поджаривание - это вкусно, а потому мы и стремимся лишний раз приготовить пищу таким способом.

• Если вы всё-таки прибегаете к такому способу приготовления пищи, например для приготовления яичницы-глазуньи на завтрак, то необходимо не наливать масло в сковороду, а смазывать

• Кстати, и этот способ приготовления пищи может обходиться без масла, если приобрести правильную антипригарную сковородку, лучше всего с керамическим покрытием, которой вам хватит на длительное время и она с лихвой окупит свою стоимость ещё и за счёт стоимости некупленных лекарств в том числе!

• В современной диетологии в настоящее времязначение имеет не только калорийность и содержание жира в пище, но и так называемый AGE-индекс.

• Этот термин обозначает количество вредных для организма веществ, образующихся в процессе термической обработки пищи, которые образуются не только в процессе приготовления пищи, но и в организме при её переваривании.

• Так, например, такие вещества, как канцерогены, образующиеся во время жарки, практически не выводятся из организма и не нейтрализуются нашей защитной системой, а остаются и накапливаются в тканях и системах, постепенно их разрушая. И первыми начинают страдать сосуды.

• Последствия - всё, что связано с сосудами: атеросклероз, болезнь Альцгеймера, гипертония, болезни почек и так далее.

А потому способ жарить без жира, милые дамы - самое лучшее решение!

Печень - единственный орган в нашем организме, способный к самовосстановлению и питание в этом процессе играет огромную роль, как и способ приготовления пищи, о чем выше и сказано.

• Кстати, способность к регенерации, то есть к восстановлению органов, - это задача будущей медицины, тем более, что животный мир из числа простейших его представителей с успехом это демонстрирует.

• Так, например, дождевой червь способен отрастить половину своего тела, а ящерица отрастить новый хвост. Представители хвостатых амфибий, тритоны, успешно восстанавливают не только утерянные хвосты, но и лапы, и даже повреждённые сердце и спинной мозг. Такой вот саморемонт.

• Кстати, первым животным, благодаря которому появился термин «регенерация», стал речной рак.

• У людей дела с регенерацией обстоят похуже: у нас может восстанавливаться повреждённая кожа, слизистая оболочка дыхательных путей, а также желудка и кишечника, костная ткань (например, срастание переломов), а вот среди внутренних органов такой способностью к самовосстановлению обладает лишь печень.

• Этот процесс регенерации печени происходит за счёт работы клеток печени, гепатоцитов.

Тяжесть в правом боку, горечь во рту - самые распространенные симптомы печеночной "усталости" и в этом случае, как визит к врачу, так и тщательный подбор питания откладывать не стоит.

Итак, перейдем всё-таки к перечню продуктов, которые особенно любимы печенью.

В вышеупомянутой статье "5 простых и доступных продуктов, помощников печени, защищающих организм от токсинов", опубликованной 11 сентября, неделю назад, были указаны такие продукты как (и которые я, конечно, включу в новый список из 15-ти продуктов, перечисленных в этой статье):

1. Зелёный чай

2. Все крестоцветные, а это и все виды капусты, редька, редис, шпинат и земляничный шпинат в том числе.

Поподробнее остановлюсь на земляничном шпинате, который, к сожалению, не так широко известен в отличие от своего предшественника - шпината.

Посадите на своём участке - не пожалеете: во-первых, земляничный шпинат - скороспелая культура, первые ягоды вы получите уже через полтора месяца после посева и очень урожайная! Плоды очень полезны! и вкусны, кстати. В пищу можно употреблять как плоды, так и листья - в салат, например.

Листья этого растения богаты различными солями и микроэлементами, необходимыми для организма, и являются настоящим кладезем полезных веществ и витаминов. Они содержат соли редчайшей щавелевой кислоты, богатой витамином С, йод, недостаток которого вызывает серьезные заболевания, хорошо усваиваемое железо, повышающее уровень гемоглобина, витамин Д, укрепляющий костную ткань.

Также, как и шпинат, содержит большое количество антиоксидантов и полифенолов и в экспериментальных исследованиях продемонстрировал защитные эффекты от заболеваний печени.

3. Яйца

4. Свёкла

5. Холодноводная, то есть жирная, рыба

• О свойствах и пользе вышеперечисленных продуктов вы можете узнать, перечитав эту статью.

• А я продолжу список полезных продуктов для печени и опять это будут самые простые и доступные продукты питания.

6. Жёлтые и оранжевые овощи, среди которых лидером по полезности считается тыква, включая и тыквенные семечки.

• Причём, главное преимущество тыквы и тыквенных семечек заключается в способности восстанавливать клеточные мембраны гепатоцитов.

• Помимо этого, тыква богата таким редким витамином, как витамин Т, который содержится также в гречневой крупе, в курином мясе, молоке и яйцах, но в гораздо меньшем количестве. Этот витамин способствует усвоению тяжёлой мясной пищи, что разгружает печень, и потому гарниры из тыквы к блюдам из говядины, свинины - это хорошее решение.

7. Курага

Курага богата на витамин Е, который содержится в ней просто в большом количестве, а как известно, именно витамин Е усиливает процессы регенерации печеночной ткани.

Как утверждают ученые, достаточно съедать каждый день или просто регулярно до 4-6-ти плодов кураги, чтобы обеспечить печень необходимым количеством витамина Е.

8. Яблоки

Когда-то в интернете была популярна картинка, на которой были изображены продукты, которые нужно есть каждый день и ваше здоровье будет в порядке. На ней было изображено и яблоко, а надпись к нему гласила: съедайте каждый день по яблоку и доктор вам не понадобится!

Так вот, авторы картинки, наверно, имели в виду здоровье печени.

• Ученые в области здорового питания утверждают, что яблоки являются незаменимым продуктом питания и идеально подходят для очищения печени.

• Яблоки можно употреблять как свежими, так и печеными.

• Доказано также, что употребление яблок снижает уровень холестерина низкой плотности, так называемого плохого холестерина.

• Большое количество пектина, растворимой клетчатки, на что богаты яблоки, способствует очищению ЖКТ.

9. Горчичное масло

Горчичное масло получают из семян растения горчицы.

Чем оно полезно для печени?

Во-первых, горчичное масло богато на витамин Е (токоферол) и альфа-линоленовую кислоту. И благодаря этому, самым важным в перечне его многих и многих полезных свойств является способность влиять на снижение уровня плохого холестерина, а также способность укреплять стенки сосудов и капилляров.

Во-вторых, влияет на обмен веществ в печени, что делает горчичное масло полезным для профилактики и лечения желчекаменной болезни, гепатита, холецистита и цирроза печени.

10. Кофе

Заболевания печени называют тихими убийцами, потому что зачастую они протекают бессимптомно и начинают проявлять себя, когда действовать уже слишком поздно.

Учёный мир и практикующие врачи для профилактики заболеваний печени рекомендуют правильное питание, отказ от вредных привычек, к которым, кстати, относится не только алкоголь, курение, малоподвижный образ жизни, но и злоупотребление сладостями! , а также пить кофе!

Буквально во вчерашней статье я приводила цитату от доктора Мясникова. Повторю: "... Если у вас гепатит, то вопрос: любите ли вы кофе, уже не стоит. Вы обязаны пить кофе, он доказанно замедляет переход в цирроз печени. Нет более мощного гепатопротектора...".

Ученые обозначили механизм положительного влияния кофе на печень: основной механизм - это влияние на ферменты печени и предотвращение накопления жира в ее тканях.

И ещё один - действие антиоксидантов кофе, укрепляющих защитные возможности печени и противостояние тем самым онкопатологиям.

Но важно отметить, что речь идет о регулярном и умеренном употреблении кофе.

11. Чеснок

Целый ряд исследований, который проводился в ряде стран и в России в том числе, и результаты которого были опубликованы в 2013-м году, подчеркнул, что чеснок, во-первых, способствует снижению лишнего веса, а, во-вторых, это, в свою очередь, благоприятно сказывается на избавлении печени от её ожирения.

12. Грейпфрут

Это весьма полезный продукт, содержащий несколько групп антиоксидантов, которые помогают защищать печень от повреждений, стимулируя восстановление и регенерацию клеток.

Соединения, содержащиеся в этом фрукте, уменьшают накопление жира в печени, а также стимулируют работу ферментов, которые в свою очередь стимулируют похудение и снижают риск развития жировой болезни печени.

13. Авокадо

Авокадо содержит необходимые нашему организму аминокислоты, клетчатку и антиоксиданты. Это способствует выведению шлаков, которые накапливаются в нашем теле.

Также эти фрукты содержат глутатион, соединение, необходимое печени для выведения токсинов.

14. Квашеная капуста

Про квашеную капусту можно оды писать! Её польза, как ферментного продукта, просто колоссальна.

В 20-м веке СССР была единственной страной, где на государственном уровне занимались здоровым питанием.

Практически сразу после Гражданской войны был создан создан Институт питания. Основоположники отечественной диетотерапии Мануил Исаакович Певзнер и Осип Львович Гордон писали, что "... необходимо не только достаточно питать больного, не только поддерживать его силы, но следует стремиться с помощью питания активно воздействовать на течение патологического процесса... В этом заключается основная задача науки о лечебном питании - диететики..."

Место квашеной капусты - не кислой, не солёной, в организации питания многих и многих заболеваний ЖКТ, включая и печень, было в числе первых.

• Квашеную капусту, безусловно, можно назвать диетическим блюдом: в 100 граммах капусты содержится всего 23 ккал!

• Она богата кальцием, железом, магнием, фосфором, натрием, цинком, тиамином и витаминами С, К, В4, Е, В9 и В6.

• Важным фактом является то, что во время приготовления квашеной капусты она подвергается ферментации (это процесс, в ходе которого микроорганизмы разрушают сахара с образованием ряда органических кислот и углекислого газа).

• Процесс ферментации создает благоприятные условия для роста и размножения различных полезных бактерий, которые крайне важны для поддержания микробиома кишечника, а также для проведения печенью реакций нейтрализации токсинов.

15. Какао

Цитата:

Учёные из Университета Пенсильвании (США) обнаружили новые необычные свойства какао-порошка. Американские специалисты заявили, что этот продукт может быть эффективен в борьбе с ожирением и связанной с ним неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП). Результаты исследования опубликованы в Journal of Nutritional Biochemistry.

Исследования показали, что употребление какао (не только в виде порошка, но и в виде горького шоколада с содержанием какао-бобов выше 75%) связано с уменьшением жира в печени и снижением окислительного стресса.

Однако, милые дамы, без изменений в рационе и физической активности какао не станет панацеей от ожирения!

Из выводов исследования, выше приведённого:

1. Какао может снижать риск сердечных и метаболических заболеваний.

2. Исследования на мышах показали уменьшение жира в печени на 28%.

3. Какао может ингибировать ферменты, отвечающие за переваривание жиров.

4. Замена калорийных продуктов на какао может быть полезной.

5. Важно сочетать употребление какао с физической активностью.

---------------------------

Если нужна помощь в снижении лишнего веса, смены образа жизни или достижении других целей здоровья, то авторские группы снижения лишнего веса, успешно работающие уже несколько лет, вам в помощь:

"Осенняя" - питание с балансом КБЖУ + пакет рекомендаций по образу жизни и пп-питания.

"Золотое правило питания" - по размеру порций, без подсчета КБЖУ + пакет рекомендаций.

"Для особо пышных дам" - для тех, чей вес выше 95 кг + пакет рекомендаций.

"Для тех, кто работает" - питание организовано по размеру порций + пакет рекомендаций

ПАКЕТ ГОТОВЫХ РАЦИОНОВ на 4 недели с учетом авторской методики снижения веса.

ВСЕ группы имеют свои чаты для общения участников, имеют возможность задавать вопросы автору проекта и получать ответы.

Записаться в группы можно через социальные сети, ссылки на которые указаны в конце статьи.

Стоимость любого курса с сентября - 2500 рублей.

Здоровье и похудение зависят только от нашего на это желания!

----------------------------------

Вот и всё на сегодня. ВСЕ продукты, указанные в статье, доступны.

Салат из квашеной капусты с луком-репкой и растительным маслом - что может быть проще?

Горький шоколад и курага на второй перекус - между обедом и ужином.

Бутерброд с авокадо и слабосолёной семгой на завтрак.

Грейпфрут - на первый перекус, между завтраком и обедом.

Яичница-глазунья, приготовленная без жира в сковороде с керамическим покрытием - на завтрак.

Щи и борщи с капустой и мясом птицы, без пассерования в жире овощей - на обед.

Тыквенные семечки как самостоятельный приём во время завтрака.

Тыквенный суп-пюре! Суп-пюре из цветной капусты!

И так далее...

Чем проще питание, но при этом разнообразнее, тем лучше!

• Кстати, при вопросах к работе печени, к её здоровью - питание должно быть не менее 5-6 раз! Это говорю не я, а ученые! А потому перекусы между основными приёмами пищи обязательны!

Я на этом откланиваюсь на сегодня.

С уважением, Татьяна!

Напоминаю, что

Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.

При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!

Берегите своё здоровье!